? ? ? 大河網(wǎng)訊（記者 張楠）近日，河南各高校紛紛向師生發(fā)出“節(jié)約糧食”“光盤行動”號召，高校食堂相繼出創(chuàng)意、使新招，鼓勵和引導(dǎo)同學(xué)們按需打飯、物盡其用。10月14日，大河網(wǎng)記者走訪部分高校，一起來看看這些“新食尚”。

“半份菜”“小份菜”“拼盤菜”來了

? ? ? 在河南大學(xué)的食堂里，營養(yǎng)套餐形式的新供餐方式頗受學(xué)生歡迎，“半份菜”“小份菜”“拼盤菜”，既滿足了營養(yǎng)搭配，也大大減少了浪費現(xiàn)象。

? ? ? ?“終于不用再糾結(jié)一份菜吃不飽、兩份菜吃不下了?，F(xiàn)在打一份半剛剛好，還可以來三個半份，完美?！币晃徽谑程贸酝盹埖呐嬖V大河網(wǎng)記者。

? ? ? ?記者在鄭州電力高等?？茖W(xué)校了解到，學(xué)校通過關(guān)注剩食情況，對餐飲供應(yīng)量做出及時調(diào)整，提出制作菜品以“少炒、勤炒，不怕麻煩”為原則，每鍋菜少炒一點，多出幾鍋，隨時觀察用餐人數(shù)的變化，根據(jù)需要靈活掌握，及時調(diào)整。

? ? ?據(jù)該校食堂管理負責人介紹，學(xué)校加強內(nèi)部管理，增強節(jié)約意識，開展員工培訓(xùn)，在確保食品安全的基礎(chǔ)上，本著“刀落成才，物盡其用”的原則，鼓勵員工開動腦筋，研究如何充分利用原材料，最大限度地提高食材利用率，減少浪費。

做菜量調(diào)控 實行校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制

? ? ? 濮陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院的學(xué)生食堂里，電子顯示屏循環(huán)播放節(jié)約糧食的相關(guān)標語，食堂醒目位置懸掛“光盤行動”相關(guān)的標識、標語，餐桌上擺放“文明用餐” 提示牌，引導(dǎo)廣大師生傳承節(jié)儉美德，踐行“光盤行動”。

? ? ? 學(xué)校定期對餐飲服務(wù)人員進行必要的業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)，提高服務(wù)質(zhì)量。同時，針對在校師生人數(shù)、季節(jié)特點、節(jié)假日時間節(jié)點等情況，對食堂菜品質(zhì)量、數(shù)量進行適時調(diào)整，科學(xué)烹飪，減少制作環(huán)節(jié)的浪費。

? ? ? 在漯河職業(yè)技術(shù)學(xué)院，嚴把食品原材料進口關(guān)，餐廳實施精細化管理。該校餐廳從食品原材料采購開始，嚴把質(zhì)量關(guān)節(jié)約關(guān)，充分利用原材料的可用部分，提高原材料的利用率，減少食材損耗，提高出成率。

? ? ?“學(xué)校實行校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制，倡導(dǎo)節(jié)約用餐，領(lǐng)導(dǎo)班子成員協(xié)同一位部門負責人，每人每天輪流到學(xué)生餐廳陪餐，與學(xué)生一樣自帶餐具，刷卡取飯，不使用一次性餐具及塑料袋?！变鸷勇殬I(yè)技術(shù)學(xué)院食堂管理負責人說。

上好“節(jié)約糧食”的開學(xué)第一課

? ? ? ?記者從開封市教體局獲悉，該市組織各級各類學(xué)校以多種形式上好開學(xué)第一課，“節(jié)約糧食”成為開學(xué)第一課主題詞。

? ? ? ? 開封市實驗幼兒園的老師們用干燥的真麥穗插植出一小塊“麥田”，布置出特別的田園教學(xué)區(qū)，帶孩子們認識農(nóng)作物，講解糧食從播種到收獲、加工成食物的全過程，讓孩子們了解農(nóng)事耕種辛苦、食物來之不易。

? ? ? ?開封市二師附小在新學(xué)期第一節(jié)主題班會上，為同學(xué)們播放關(guān)于糧食安全的小視頻，講述袁隆平院士研究雜交水稻的故事，教育學(xué)生從點滴做起，愛糧惜糧。

? ? ? 開封市金明中小學(xué)在食堂張貼珍惜糧食的宣傳海報，為鼓勵光盤，推出“以光盤換貼紙”小活動。

? ? ? 開封高中實驗學(xué)校發(fā)起“倡導(dǎo)節(jié)約、杜絕浪費”主題教育活動，千名師生進行“光盤行動”承諾簽名。