17日20:00，記者在蜜雪冰城金水區(qū)宏明西路店看到，該店沒(méi)有營(yíng)業(yè)。

　　□頂端新聞·大河報(bào)記者魏朝林文圖

　　記者昨天從鄭州市市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，5月15-16日，鄭州市局、縣（市、區(qū)）局、基層監(jiān)管所全員上陣、協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，對(duì)全市區(qū)域內(nèi)的蜜雪冰城旗下門(mén)店進(jìn)行“地毯式”監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)臺(tái)賬記錄不完善，沒(méi)有完全落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，使用過(guò)期食材，消毒不合格，管理制度形同虛設(shè)等問(wèn)題。

　　市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已責(zé)令35家門(mén)店限期整改，責(zé)令3家門(mén)店立即停業(yè)整改，當(dāng)場(chǎng)對(duì)9家門(mén)店下達(dá)行政處罰決定書(shū)。鄭州市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)將部署開(kāi)展為期1個(gè)月的針對(duì)蜜雪冰城股份有限公司的專項(xiàng)整治行動(dòng)。

　　知名茶飲品牌蜜雪冰城“翻車(chē)”

　　5月14日，據(jù)媒體報(bào)道，知名茶飲品牌“蜜雪冰城”的個(gè)別門(mén)店存在衛(wèi)生問(wèn)題和食品安全隱患。在“蜜雪冰城”鄭州永安街店（編號(hào)：904365），員工篡改開(kāi)封純牛奶、紅豆罐頭、燕麥罐頭等食材的日期標(biāo)簽。如，員工將3月27日12點(diǎn)開(kāi)封、應(yīng)于3月28日12點(diǎn)廢棄的純牛奶，重新貼上3月28日10點(diǎn)開(kāi)封、3月29日10點(diǎn)廢棄的標(biāo)簽，已開(kāi)封的純牛奶就這樣延長(zhǎng)了一天的效期。

　　媒體曝光后，鄭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲處下發(fā)《關(guān)于緊急全面檢查整治蜜雪冰城的通知》，要求各開(kāi)發(fā)區(qū)、區(qū)縣（市）局要立即組織緊急全面檢查整治行動(dòng)，“要從快從嚴(yán)從重處罰，要對(duì)其區(qū)域負(fù)責(zé)人進(jìn)行責(zé)任約談”。

　　35家門(mén)店限期整改，3家門(mén)店立即停業(yè)整改

　　記者從鄭州市市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，5月15-16日，鄭州市局、縣（市、區(qū)）局、基層監(jiān)管所全員上陣、協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，對(duì)全市區(qū)域內(nèi)的蜜雪冰城旗下門(mén)店進(jìn)行“地毯式”監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查三個(gè)方面：是否存在媒體曝光的篡改開(kāi)封食材效期、過(guò)夜奶漿仍使用等違法違規(guī)行為；設(shè)施設(shè)備是否符合《食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定；制度建立和落實(shí)是否符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求。

　　同時(shí)，鄭州市二七區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局派出精干力量，由分管副局長(zhǎng)帶隊(duì)，對(duì)被媒體曝光的蜜雪冰城永安街店進(jìn)行專項(xiàng)檢查，目前已經(jīng)立案并進(jìn)一步調(diào)查處理。金水區(qū)局派出聯(lián)合檢查組，對(duì)蜜雪冰城總部的管理運(yùn)營(yíng)情況進(jìn)行專項(xiàng)檢查和約談。

　　市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)通過(guò)摸排獲悉，蜜雪冰城股份有限公司在鄭州市的旗下門(mén)店數(shù)共529家，其中，二七區(qū)、金水區(qū)、鄭東新區(qū)三個(gè)區(qū)域店面最多，達(dá)到255家。檢查發(fā)現(xiàn)，蜜雪冰城存在多項(xiàng)問(wèn)題，包括：臺(tái)賬記錄不完善，沒(méi)有完全落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，使用過(guò)期食材，消毒不合格，管理制度形同虛設(shè)等問(wèn)題。

　　對(duì)于蜜雪冰城存在的問(wèn)題，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)責(zé)令35家門(mén)店限期整改，責(zé)令3家門(mén)店立即停業(yè)整改，當(dāng)場(chǎng)對(duì)9家門(mén)店下達(dá)行政處罰決定書(shū)。

　　蜜雪冰城被約談，總裁道歉

　　5月17日上午，鄭州市市場(chǎng)監(jiān)管局召開(kāi)蜜雪冰城股份有限公司違法違規(guī)問(wèn)題行政約談會(huì)。鄭州市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、二級(jí)高級(jí)主辦李軍安和餐飲食品監(jiān)管處、法規(guī)處、新聞宣傳處、食品安全協(xié)調(diào)處、食品生產(chǎn)監(jiān)管處、食品流通監(jiān)管處負(fù)責(zé)人代表市局進(jìn)行約談；蜜雪冰城股份有限公司法定代表人、總裁張紅甫及公司主要核心管理人員、蜜雪冰城永安街店負(fù)責(zé)人、金水區(qū)局和二七區(qū)局以及基層監(jiān)管所相關(guān)監(jiān)管人員作為被約談方參加會(huì)議。

　　李軍安表示，蜜雪冰城股份有限公司存在主體責(zé)任嚴(yán)重缺失、機(jī)制不完善、制度不落實(shí)、日常監(jiān)管不到位、風(fēng)險(xiǎn)防控意識(shí)淡薄、總部管理混亂。要求公司從提高政治站位、堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向、壓實(shí)主體責(zé)任、強(qiáng)化重點(diǎn)監(jiān)管、切實(shí)擔(dān)當(dāng)作為、狠抓工作落實(shí)這六個(gè)方面狠抓整改、強(qiáng)化管理。

　　蜜雪冰城股份有限公司法定代表人、總裁張紅甫向監(jiān)管部門(mén)、媒體朋友和社會(huì)公眾表示真誠(chéng)道歉，承諾積極配合政府部門(mén)的監(jiān)督檢查，繼續(xù)組織各個(gè)門(mén)店開(kāi)展排查、自查自糾等。

　　針對(duì)蜜雪冰城開(kāi)展一個(gè)月專項(xiàng)整治

　　據(jù)悉，約談后，鄭州市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)將部署開(kāi)展為期1個(gè)月的針對(duì)蜜雪冰城股份有限公司的專項(xiàng)整治行動(dòng)。包括：

　　加強(qiáng)對(duì)門(mén)店的整治。針對(duì)媒體曝光的問(wèn)題和檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，持續(xù)跟進(jìn)，依法處理，該整改的必須整改到位，該立案的必須立案處罰。

　　加強(qiáng)對(duì)公司總部的監(jiān)管。對(duì)公司總部的管理、食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控、食品安全法律法規(guī)貫徹執(zhí)行、食品安全制度建立和落實(shí)等工作進(jìn)行專項(xiàng)指導(dǎo)，幫助其全面整改提升。

　　加強(qiáng)培訓(xùn)。聯(lián)合公司總部，采取多種形式和渠道，組織開(kāi)展對(duì)公司管理人員、門(mén)店從業(yè)人員的食品安全培訓(xùn)，增強(qiáng)從業(yè)人員的食品安全職業(yè)素養(yǎng)和依法經(jīng)營(yíng)意識(shí)。

　　積極回應(yīng)，全面整治。針對(duì)媒體曝光，組織引導(dǎo)正面宣傳，營(yíng)造良好輿論氛圍，傳遞正能量，回應(yīng)媒體和社會(huì)關(guān)切；強(qiáng)化對(duì)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管，部署開(kāi)展夏季餐飲食品安全監(jiān)管整治專項(xiàng)行動(dòng)，針對(duì)奶茶店、網(wǎng)紅店、學(xué)校食堂、旅游景區(qū)飯店、農(nóng)家樂(lè)飯店等社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)領(lǐng)域，開(kāi)展全方位排查和整治，整體提升餐飲環(huán)節(jié)食品安全保障水平。