為深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)的重要指示精神，按照市發(fā)改委等三部門《關(guān)于開展2024年食品浪費(fèi)抽樣調(diào)查的通知》要求，遂平縣市場監(jiān)管局、發(fā)改委、商務(wù)局于11月19日-26日聯(lián)合開展了食品浪費(fèi)抽樣調(diào)查行動(dòng)。

此次行動(dòng)覆蓋城區(qū)內(nèi)正餐、宴會(huì)2家，自助餐1家，快餐、小吃2家，旨在全面掌握不同場景下食品浪費(fèi)的實(shí)際情況，為后續(xù)針對性地開展反食品浪費(fèi)宣傳與監(jiān)管提供數(shù)據(jù)支撐。 

調(diào)查團(tuán)隊(duì)采用現(xiàn)場觀察、稱重計(jì)量、問卷調(diào)查相結(jié)合的方式，對食品采購、加工到消費(fèi)各環(huán)節(jié)的浪費(fèi)情況進(jìn)行詳細(xì)記錄與分析。在餐飲場所，工作人員仔細(xì)觀察食客點(diǎn)餐習(xí)慣、剩余菜品數(shù)量，并與餐廳管理人員交流食材采購與庫存管理情況。

調(diào)查結(jié)果顯示，在抽查的40桌宴席中，平均每桌剩余可食用菜品重量達(dá)906克，占總剩余重量的75%，浪費(fèi)量占比較高；而小吃店、自助餐、快餐則浪費(fèi)量較少。初步調(diào)查結(jié)果顯示，盡管近年來“光盤行動(dòng)”等節(jié)約倡議取得了一定成效，但食品浪費(fèi)現(xiàn)象仍不容忽視，尤其是在大型宴會(huì)、聚餐場景下，浪費(fèi)比例偏高。過量點(diǎn)餐、食物口味不佳、缺乏合理膳食引導(dǎo)等是造成浪費(fèi)的主要因素。 

遂平縣市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)加大反餐飲浪費(fèi)工作監(jiān)管力度，深化“光盤行動(dòng)”，要求餐飲行業(yè)推出小份菜、半份菜，主動(dòng)提醒消費(fèi)者剩余食物打包，充分發(fā)揮餐飲協(xié)會(huì)行業(yè)自律，支持協(xié)會(huì)會(huì)員自覺加入反食品浪費(fèi)行動(dòng)。同時(shí)，縣市場監(jiān)管局也將持續(xù)聚焦餐飲浪費(fèi)重點(diǎn)領(lǐng)域，通過廣宣傳、嚴(yán)整治、強(qiáng)曝光等方式督促餐飲服務(wù)單位履行主體責(zé)任，在遂平縣營造“節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥”的良好氛圍，有效減少食品浪費(fèi)現(xiàn)象。

縣市場監(jiān)督管理局倡議廣大群眾：勤儉節(jié)約、愛惜糧食是中華民族的傳統(tǒng)美德，制止餐飲浪費(fèi)行為，需要每一個(gè)人的共同努力，讓我們積極行動(dòng)起來，從我做起，相互監(jiān)督，文明用餐，抵制食品浪費(fèi)行為，助力國家糧食安全！