主料：三黃雞

輔料：九層塔（羅勒）、蔥、姜、蒜、小米椒3-4個

調(diào)味：味事達(dá)味極鮮醬油80毫升、米酒80毫升、香油80毫升、砂糖（或冰糖）1/3勺

制作過程：

1、三黃雞洗凈剁成小塊。

2、蔥、姜切片，大蒜略拍，辣椒切成斜段。

3、鍋置火上少許油燒熱，下入蔥、姜、蒜、紅辣椒爆香。

4、將雞塊放入鍋中翻炒，至水分炒干。

5-6、烹少許料酒，再依次倒入米酒、醬油、香油各一杯。

7、調(diào)入1/3勺的砂糖，翻炒均勻。

8、轉(zhuǎn)至小火，蓋上蓋子燜燒40分鐘。

9、撒入九層塔，片刻即可熄火。

小貼士：

1、烹制此菜不能放湯或加水，以免失其原汁原味。

2、雞肉要切成小塊，否則不容易入味。