主料：雞翅
做法：雞翅洗凈，在炒勺中放底油炒去水汽， 準(zhǔn)備一杯醬油，一杯蔥姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入雞翅中。燒至十分鐘，將湯汁收濃，使湯汁入進(jìn)雞翅中。呈現(xiàn)酒香，料香，雞肉香。此菜味濃厚，肉軟爛。
制作關(guān)鍵：調(diào)料要多放，燜燒時間略長，注意收干汁。
特點(diǎn)：雞肉溫中益氣，配酒燒后，更添香氣。