材料：

鴨腿2個(gè)

配料：

蒜香燒烤醬、干歐芹碎、生抽、蠔油、料酒、鹽、糖、胡椒粉、蜂蜜、白醋、蔥、姜

做法：

1、準(zhǔn)備材料，將鴨腿洗凈擦干。

2、在鴨腿的周身均勻地撒上鹽，靜腌制20分鐘左右。

3、將蒜香燒烤醬、生抽、蠔油、料酒、鹽、糖、胡椒粉、蔥、姜涂抹在鴨腿上。

4、再加干歐芹碎，與鴨腿拌均勻。

5、將鴨腿與料汁充分拌勻后，裝入保鮮袋中腌制24小時(shí)，使其充分入味。

6、烤盤內(nèi)鋪上一層錫紙，然后將腌漬好的鴨腿放在烤網(wǎng)上，用錫紙包住容易烤糊的部位。

7、送入預(yù)熱好的烤箱中，以190度先烤20分鐘，然后取出鴨腿，在其周身刷上一層蜂蜜白醋水，再放入烤箱中繼續(xù)烤40-60分鐘，期間也要刷1-2次蜂蜜，一共烤制時(shí)間約為1小時(shí)左右。

8、香噴噴的鴨腿就烤好了。

灰灰小貼士：

◎蜂蜜加白醋抹在上面，可以使鴨皮烤出來有脆脆的感覺。并且烤出來色澤非常漂亮。沒有白醋也可以直接刷蜂蜜，蜂蜜太粘稠的話可以加少許水稀釋一下再刷。

◎鴨腿腌漬一個(gè)晚上，這樣更加入味，如果等不了那么久，腌漬2-3個(gè)小時(shí)也可以用了。

◎用保鮮袋來裝鴨腿，排出袋內(nèi)多余的空氣，我覺得比用盒子會(huì)更易入味。

◎烤好后的鴨腿可以直接切塊吃，也可以片下鴨肉，準(zhǔn)備上蔥白、黃瓜條，按照烤鴨的方法來吃，荷葉餅可以在超市買到現(xiàn)成的，也可以自己來做。