原料:排骨、鵪鶉蛋、干香菇
制作過程:
1、排骨焯水、鵪鶉蛋煮熟剝殼,另將桂皮、辣椒、姜蒜等
2、鍋內(nèi)倒油,熱后,轉(zhuǎn)小火,將冰糖放入至溶解成糖色
3、下入排骨,翻炒,再加入桂皮等一起翻炒幾下
4、加水、老抽、生抽、黃酒、鹽煮開
5、沙鍋內(nèi)放入香菇跟鵪鶉蛋,將煮開的排骨湯倒入砂鍋內(nèi)
6、小火燉約30分鐘
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