原料：

草菇4朵、意大利香菌4朵、口蘑4朵、蒜8-9瓣、洋蔥半頭、迷迭香2只、品利特級初榨橄欖油橄欖油2大勺、黑胡椒碎1小勺、鹽1小勺。（半勺泡洗蘑菇用，半勺用于炒菜調(diào)味用）

做法：

1、這次做的雜菌選的是香菇、意大利香菌和口蘑。

2、 把蘑菇放到清水里放入適量的鹽浸泡十余分鐘。

3、 大蒜最外面的外皮剝掉，留著里面的蒜皮，然后連皮一起拍一下。

4、把新鮮的迷迭香葉子摘下來，切些洋蔥。

5、 泡過鹽水的蘑菇反復(fù)用清水沖洗幾遍后瀝干水分，把蘑菇切成片。

6、 準(zhǔn)備好主要原料：蘑菇片、洋蔥絲、迷迭香、帶皮的被拍過的蒜、品利特級初榨橄欖油、黑胡椒碎。

7、 過熱后倒入橄欖油。

8、 先放入帶皮的蒜煸香后再放入洋蔥絲炒香。

9、 下入切好的蘑菇片中大火不停的翻炒，煸炒至蘑菇微微上色。

10、可能蘑菇會釋放一些汁水出來，量少不必在意。如果選的蘑菇種類有差異可能有的會泛出不少湯，湯汁過多的話，可以把多余的湯倒出來。

11、調(diào)入一小勺黑胡椒碎和適量的鹽。

12、臨出鍋前撒入新鮮的迷迭香葉，再翻炒半分鐘，將調(diào)料和香草拌勻就可以出鍋了。