烹飪方法：

1. 甜曬鲅魚，取適量，切小段，洗凈。

2. 平底鍋，燒到大熱，入適量食用油，改中火。

3. 將鲅魚段排入，煎到四面金黃，出鍋即可。

 小貼士：

* 如果覺得鲅魚味道太咸或者太干，可在洗凈后，將它們在淡鹽水中浸泡一段時間。

* 鍋燒至大熱，是煎魚時不粘的決竅。

* 煎好的鲅魚塊，第二頓可用蒸鍋加熱后食用，口感會更柔軟一些。

入伏了，天真熱，偶爾，用咸魚配粥和饅頭，也會是美美的一餐。