“文明河南·暖暖新年”大河網(wǎng)系列報(bào)道之五

一起說說咱老家的花樣年俗

 

 

　　     □本報(bào)記者張培君 黃岱昕

　　　話題背景

　　　“河南歷史文化厚重，民俗豐富多彩，一起來說道說道咱老家的趣味年俗吧！”春節(jié)前，網(wǎng)友“acmddg”在大河論壇（bbs.dahe.cn）發(fā)帖，引發(fā)熱議。靈寶“罵社火”、確山“打鐵花”，許昌“打秋千”……網(wǎng)友跟帖五花八門，妙趣橫生。

　　　2月25日，記者擷取了部分網(wǎng)友的講述，帶您感受傳統(tǒng)文化的魅力。讓我們跟隨網(wǎng)友的記憶，欣賞那些花樣年俗，溫暖我們的內(nèi)心。

　　　網(wǎng)友故事

　　靈寶民俗“罵社火”

　　大河網(wǎng)三門峽網(wǎng)友五福臨門

　　　三門峽靈寶市最獨(dú)特的年俗當(dāng)屬“罵社火”，現(xiàn)在已被批準(zhǔn)為河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

　　　“罵社火”由來已久，相傳堯舜時(shí)期，人們?yōu)榧o(jì)念軒轅黃帝和嫫母的功德，每年春季都要舉行祭祀活動(dòng)，唱歌、跳舞祈禱吉祥。在后來自發(fā)活動(dòng)中，有了好差之別，差的不服氣好的，挑剔好的毛病，好的也不等閑視之，這就出現(xiàn)了罵的成分，罵的成分越多，村社越“合”不來，社合由此演變?yōu)?ldquo;罵社火”。

　　　如今，罵的內(nèi)容已變成反映民意、教育公眾、扶正社會(huì)風(fēng)氣的利器。每年春節(jié)期間，社火活動(dòng)表演中，表演者敞開了罵、罵干部不干實(shí)事、罵村里歪風(fēng)邪氣，在斗罵聲中，提醒大家幸福生活來之不易，應(yīng)當(dāng)珍惜，警示村干部應(yīng)當(dāng)做好人民的父母官，替人民辦實(shí)事、辦好事。

　　　打鐵花驚艷夜空

　　大河網(wǎng)駐馬店網(wǎng)友雨點(diǎn)叮咚

　　　打鐵花可是我們駐馬店確山縣的特色民俗。小時(shí)候一到過年，就盼著看打鐵花的日子，那驚艷夜空的美麗讓人終生難忘。

　　　打鐵花要先在廣場上搭個(gè)三四米高的大棚，稱為“花棚”，花棚頂鋪一層鮮柳樹枝，樹枝上綁滿各種煙花、鞭炮等。“花棚”頂上豎一根長桿，稱為“老桿”。“老桿”頂上也要綁上好多鞭炮、煙花。花棚旁邊立一座熔爐，把準(zhǔn)備好的生鐵化成鐵汁灌進(jìn)去備用。

　　　打鐵花時(shí)，先把鐵汁倒進(jìn)事先準(zhǔn)備好的“花棒”里?；ò羰且桓^粗細(xì)的長柳樹棒，棒的頂端有一個(gè)直徑大約3厘米的圓形坑槽，用來盛放鐵汁，整個(gè)形狀看著像長柄木勺。打花者一手拿盛有鐵汁的“花棒”，另一手拿空的“花棒”迅速跑至“花棚”下，用空棒猛擊有鐵水的棒。十幾個(gè)“打花”者一人緊跟一人，在熔爐和花棚之間穿梭，棒中的鐵汁沖向花棚后，遇到棚頂?shù)牧α⒖瘫派㈤_來，鐵花又點(diǎn)燃棚上的鞭炮、煙花。頓時(shí)火光沖天煞是好看。一千多度的鐵水兒?。】粗紴樗麄儞?dān)心，這要澆到身上可不是毀容的問題了。

　　　大年三十貼“門錢”

　　大河網(wǎng)駐馬店網(wǎng)友天中夢

　　　大年三十，在我們駐馬店正陽縣，家家戶戶都要在自家的門楣上貼上一排色彩繽紛的“門錢”過大年。

　　　紅、粉、黃、綠、藍(lán)五色一組，一碗糨糊和一把刷子，刷子蘸上漿糊，往門錢的背面一刷，正面拿起，一下一張，一組門錢很快就貼好了。門錢上刻鏤著吉祥的圖案和花紋，迎風(fēng)飄舞，和春聯(lián)交相輝映甚是好看。

　　　門錢有的地方叫門箋。上面有花，有魚，有燈籠，每張都有一個(gè)字，五張是一組。貼上就預(yù)示著來年的好兆頭??！

　　　聽老輩人說，這門錢和爆竹是一樣的來歷，都是為了驅(qū)趕那個(gè)叫“年”的怪獸，爆竹是用聲音把“年”嚇走，這門錢呢，是用亮眼的顏色刺激“年”的眼睛。如今人們對它的喜愛，又多了一層原因，那就是它的名字，門錢——門里有“錢”，過年貼上這個(gè)，預(yù)示著新的一年中，財(cái)源滾滾而來。

　　　初一早上送涼粉

　　大河網(wǎng)洛陽網(wǎng)友四季春風(fēng)

　　　在洛陽孟津、宜陽、伊川，有一種傳統(tǒng)習(xí)俗，初一早上家家戶戶都要熬涼粉湯，家家戶戶的門也會(huì)被端著碗的鄰居敲開，來給家里的老人拜年送涼粉湯。

　　　涼粉，是我們這里過年才做的一道菜肴。年三十前，家里的主婦們都開始熬制作涼粉用的紅薯淀粉。當(dāng)年從地里收獲的紅薯，一半放在紅薯窖里儲(chǔ)藏起來以后吃，一半會(huì)洗干凈去磨成紅薯渣，磨好的紅薯渣用稀布包起來，一包一包的擠出紅薯漿，擠到缸里面沉淀淀粉，沉淀好的淀粉就用來過年做涼粉。把紅薯淀粉加水在鍋里熬成糊狀，到一定程度，用碗一碗一碗盛起來，放到那晾涼，涼粉塊就做好了，跟果凍一樣。

　　　初一清晨，廚房里開始烹飪起來。把涼粉塊切好，再配以肉絲、芹菜、丸子、金針菇、海帶、豆芽等一系列食材熬制。剛出鍋后先盛好幾碗，端著熱騰騰的涼粉湯，去鄰居家讓長輩嘗嘗。此時(shí)的街道門外，都是媳婦們端著碗來回走動(dòng)的身影，爽朗的笑聲、小孩的嬉鬧聲，在瑞雪的年里是道獨(dú)特的風(fēng)景。

　　　尊老敬老的傳統(tǒng)美德，在送涼粉這一習(xí)俗里一直延續(xù)著。孝老敬老，鄰里和睦的美好風(fēng)氣將傳承發(fā)揚(yáng)。

　　　卸門板擺席一桌40個(gè)菜

　　   大河網(wǎng)濮陽網(wǎng)友19730607

　　　我小時(shí)候在姥姥家度過，習(xí)慣了姥姥家過年的習(xí)俗，直到現(xiàn)在，我仍然喜歡在那里過年。

　　　姥姥家是個(gè)大家族，大年三十兒，遠(yuǎn)路的近途的，只要能來的，都要趕過來，拖家?guī)Э谧阌腥嗵柸?。人多吃飯可是個(gè)問題，沒有大桌子，分開吃又沒有氣氛，怎么辦？以前的店鋪都是老式的分葉大門板，年夜飯時(shí)，干脆卸下門板，長凳子兩邊架起，就有了一張碩大的桌子。所有的人坐在四周，雖然有點(diǎn)兒擁擠，還好能夠坐得下。這樣的大桌子，絕對很少見，菜也都是雙份兒的，裝上大盤大碗，分別擺放在兩邊，就可以照顧到所有落座的人了。

　　　等酒菜上齊，滿滿騰騰一大桌子，大大小小足有四十幾個(gè)菜，熱的涼的，葷的素的，看著都喜慶。按照傳統(tǒng)習(xí)俗，長首幼尾，分別落座，盛酒的也都是酒碗，根本不用小酒杯，嫌費(fèi)事兒，能喝的大口喝，量小的小口呡，你敬我一口，我與你碰碗，你言我語，吆三喝六，熱熱鬧鬧的年夜飯，頗有梁山好漢大聚會(huì)的豪情。年夜飯不僅是全家聚會(huì)，也是家族的新聞發(fā)布會(huì)，各家各戶的大事小情，生意上的逸聞趣事，孩子們的學(xué)習(xí)成績，都讓大家津津樂道。

　　　卸門板擺大席這么多年，現(xiàn)在也變了。傳統(tǒng)的老式分葉門板店鋪都改造成現(xiàn)代化的玻璃門大廳了，圖省事兒，年夜飯也都改在酒店訂席，分別落座了，先前的熱鬧勁兒也淡了許多。但我依舊很懷念以前的聚會(huì)方式。

　　　圖吉利餃子里包硬幣

　　   大河網(wǎng)平頂山網(wǎng)友湛河閑人

　　　我們這個(gè)大家庭里都是河南人，但卻來自五個(gè)不同縣市，各有各的過年習(xí)俗，只能按照爸媽和姥姥家的豫東南習(xí)俗來過年了。過年一定要包餃子，春節(jié)包餃子是有很多規(guī)矩的：年三十，要剁肉餡和蘿卜白菜，全家人齊動(dòng)手包餃子，而且得將大年初一的餃子也一并包了。為了圖吉利，還要隨機(jī)在一個(gè)餃子里包進(jìn)硬幣，誰要是能吃上帶有硬幣的餃子，就預(yù)示著這一年更有福氣。

　　　餃子包好，下餃子也是有講究的。每年除夕的晚飯前必須請祖宗，第一碗餃子就是請祖宗用的。所謂請，就是念叨已過世的爺爺奶奶回來過年。主室的一個(gè)桌子收拾干凈利落，

　　　擺上幾種水果、點(diǎn)心，在香爐里插上香。他們沒有照片，也沒寫牌位什么的，只是用語言說道說道。下出來的第一碗餃子必須要放在供桌上，這碗餃子也不能煮熟，而是半生的。然后，才是小朋友們期待的年夜飯開席時(shí)刻。

　　　打秋千看美女耍新女婿

　   　大河網(wǎng)許昌網(wǎng)友云水間

　　　打秋千是中原地區(qū)最重要的民俗活動(dòng)之一。尤其在許昌地區(qū)，每年進(jìn)入臘月，老少爺們齊上陣，把家里的檁、梁木材、繩子捐出來，在樹中央最開闊的地方，沿大街兩邊支起兩個(gè)三腳架，上邊架上橫梁。橫梁上用兩個(gè)干農(nóng)活用的架子車車輪作秋駒兒，然后套上一根長長的又粗又結(jié)實(shí)的繩子，最下端套上一根木板，木板兩端鉆兩個(gè)眼，人剛好站上面，叫秋拍兒。

　　　過年蕩秋千算是小時(shí)候春節(jié)最有趣的事了。大人過把癮后，才輪上我們小孩子，輪流排著隊(duì)，有時(shí)半夜三更小孩兒們還在輪流蕩秋千。有單蕩的，有對秋的，尤其是村里兩個(gè)年輕姑娘打?qū)η?，引起全場喝彩，姑娘們使勁力氣，兩手抓緊繩，要學(xué)會(huì)分秋，用力，蕩到半空時(shí)，兩手要把繩子往外分，秋拍兒自然上提，回移和前進(jìn)時(shí)，身體要下蹲并用力收和蹬，秋千會(huì)越蕩越高。有許多城市小伙和姑娘到鄉(xiāng)里來，使不上勁，一上去就敗下陣來。大年初二，有新女婿上去打秋，大家伙一起從后邊送，新女婿腳下一軟，蹲坐在秋拍兒上，全場大笑，會(huì)成為一年笑談。

　　　女兒回家要拿倆大饃

　  　大河網(wǎng)周口網(wǎng)友娃娃魚

　　　在我們周口淮陽、鹿邑等幾個(gè)縣，有個(gè)習(xí)慣：大年初二，出嫁的女兒回娘家，必須要給父母拿兩個(gè)大饃。

　　　“大饃”也就是把普通的饃（饅頭在北方一些地區(qū)叫饃）做大，為一般饅頭的三四倍大。春節(jié)時(shí)候，送大饃成了每個(gè)人家的大事。每到過年的時(shí)候女兒都要回娘家送大饃，因此習(xí)慣上稱呼女兒為大饃。相傳已流行幾百年了，沒人講得清為什么。大饃形似倒扣的鐵鍋，色白而已。有多大呢？底盤若海碗粗。兩個(gè)大饃，論重量，差不多有一斤了。大年初二，閨女走娘家，外甥到姥姥家，別的禮物可以不帶，唯獨(dú)大饃不能少。

　　　每年春節(jié)，豫東農(nóng)村有蒸棗山的風(fēng)俗，棗山由棗花饃組成，周邊用發(fā)面做成花邊、中間設(shè)計(jì)成各種圖形，再以花生仁、紅棗點(diǎn)綴，這就是漂亮的“棗山”。大饃是用來孝敬老人、祭拜祖先的，棗山則是專為出嫁的女兒回娘家走親戚用的。

　　　回棗山的風(fēng)俗習(xí)慣有三層意思：其一，姥娘疼閨女，更愛外孫，外孫長大了不要忘記姥娘家的人。其二，有著美好的祝愿，希望外甥家快快富裕起來。這里有對美好生活的向往。其三，希望外孫健康成長。

　　　大饃和棗山不算是奢侈的禮品，但卻是豫東兒女孝敬老人的傳統(tǒng)，數(shù)百年來延續(xù)至今。

　　　記者連線

　　   趣味年俗是珍貴遺產(chǎn)

　　　“一個(gè)國家、一個(gè)民族的強(qiáng)盛，總是以文化興盛為支撐的。源于中國的民俗活動(dòng)，很多具有國際性元素，反映了人類的普遍價(jià)值觀，比如春節(jié)和廟會(huì)。”2月25日，民俗文化實(shí)踐者、商都民俗廟會(huì)的總策劃葛天說。

　　　葛天認(rèn)為，中原地區(qū)春節(jié)民俗豐富多彩。單以鄭州為例，作為商朝故都，就是廟會(huì)的起源地，走燈習(xí)俗更是源遠(yuǎn)流長。至今，中原地區(qū)多處還保留著走燈的習(xí)俗，這些活動(dòng)不僅限于祭祀、游戲，還包括祈福、愛情、交友等內(nèi)容。

　　　“我國傳承已久的新年習(xí)俗，除了那些全國一樣的內(nèi)容，各地區(qū)也有不同的形式，這些獨(dú)具特色的趣味年俗，承載著一個(gè)地方的歷史記憶，是一個(gè)地方傳統(tǒng)文化的DNA，是前人留給我們珍貴的文化遺產(chǎn)。”中國民間文藝家協(xié)會(huì)會(huì)員、禹州市文聯(lián)副主席赫連潔靜告訴記者。