許多民眾好奇原為旺旺閣的青島飯店為何關(guān)門

原為旺旺閣的青島飯店被衛(wèi)生局下令關(guān)門。(美國(guó)《世界日?qǐng)?bào)》/朱澤人 攝)

海外網(wǎng)9月15日電 美國(guó)最新的餐飲業(yè)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，數(shù)十年來(lái)風(fēng)行美國(guó)的中餐至今仍是全國(guó)3大外來(lái)菜之一。然而，伴隨著受歡迎而來(lái)的問(wèn)題是中餐館衛(wèi)生狀況不容樂(lè)觀。據(jù)美國(guó)《世界日?qǐng)?bào)》報(bào)道，美國(guó)中餐館員工告老板事件層出不窮，紐約市衛(wèi)生局亦頻頻突擊檢查。

美國(guó)法拉盛第七社區(qū)委員會(huì)委員莊振輝指出，多家中餐館挨員工控告沒(méi)付最低或超時(shí)工資，又被衛(wèi)生局查，“勞資糾紛撕裂雇主與員工情感，中餐店面臨嚴(yán)重關(guān)門潮”。

據(jù)美國(guó)《僑報(bào)》報(bào)道，在8月份，美國(guó)洛杉磯地區(qū)多家中餐館被洛杉磯縣公共衛(wèi)生局或列入違反該局衛(wèi)生條例最頻繁餐館“黑名單”，或被停業(yè)數(shù)日整頓衛(wèi)生環(huán)境，引起中餐業(yè)界的警覺(jué)。今年6月下旬，洛杉磯縣公共衛(wèi)生局公布了過(guò)去兩年來(lái)該局對(duì)全縣3萬(wàn)9000家餐館及食品零售店的衛(wèi)生檢查結(jié)果，至少有4家中餐館排名在違反該局衛(wèi)生條例最頻繁的8家餐館之列。從7月27日至8月2日，洛杉磯縣衛(wèi)生局又對(duì)圣蓋博地區(qū)的10余家餐館及超市實(shí)施了例行檢查，結(jié)果至少有7家中餐館或華人超市因未達(dá)衛(wèi)生要求，而被勒令停業(yè)整頓。

繼法拉盛緬街的大口福日前被迫關(guān)店后，原來(lái)的旺旺閣餐廳(現(xiàn)名青島飯店)也貼出衛(wèi)生局封店告示。莊振輝嘆說(shuō)，現(xiàn)在法拉盛沒(méi)一家餐廳生意好做，尤其勞資糾紛不斷，員工動(dòng)輒告老板不付最低與超時(shí)工資，造成40路多家餐廳接連關(guān)店。

“從州長(zhǎng)葛謨到市長(zhǎng)白思豪，全都站在勞工這方，受害最慘的就是小商家?！彼赋觯偌由闲l(wèi)生局、勞工局等上門檢查罰款，很多業(yè)者干脆不做，把店頂讓給別人，“其實(shí)餐館業(yè)者應(yīng)團(tuán)結(jié)起來(lái)，而非關(guān)起門不讓外界知道，否則關(guān)門潮會(huì)持續(xù)惡化”。

美國(guó)中餐協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李宇澄表示，經(jīng)過(guò)協(xié)會(huì)多年的努力，中餐業(yè)已基本走上了正軌，可最近中餐業(yè)的衛(wèi)生問(wèn)題又出現(xiàn)了。他指出，最近中餐業(yè)的衛(wèi)生問(wèn)題出現(xiàn)反復(fù)是有原因的，其一是中餐協(xié)會(huì)自2006年起一直推廣有關(guān)美國(guó)衛(wèi)生食品法的普及教育項(xiàng)目近幾年中斷了，另一原因則是，洛杉磯的中餐業(yè)正處于新老業(yè)者交替時(shí)代，不少新業(yè)者接手了原有的中餐館，或自己開辦了新的企業(yè)，與此同時(shí)，許多資深業(yè)者開始退休，離開了中餐業(yè)?！翱赡切┬聵I(yè)者未必都了解食品衛(wèi)生法?！?/p>

李宇澄表示，在美國(guó)開辦中國(guó)餐館，不僅僅是炒菜賺錢那么簡(jiǎn)單，業(yè)者要了解食品衛(wèi)生法，從而遵法守法，如此才能避免違法現(xiàn)象出現(xiàn)。美國(guó)中餐協(xié)會(huì)自2006年起，在洛杉磯地區(qū)積極宣導(dǎo)食品衛(wèi)生法，聘請(qǐng)洛杉磯縣公共衛(wèi)生局官員與中餐業(yè)者座談，舉辦過(guò)多種形式的培訓(xùn)班等。李宇澄說(shuō)，通過(guò)一系列的訓(xùn)練，在食品衛(wèi)生法方面，中餐業(yè)曾步入過(guò)正軌。

來(lái)源：海外網(wǎng)