原料：

基圍蝦250克、年糕100克、芹菜100克、蔥姜蒜各適量。

調(diào)料：

李錦記豆豉醬、糖、料酒、雞精、蠔油、辣椒油各適量。

做法：

1、基圍蝦去蝦芒、蝦線備用；

2、年糕煮至八成熟撈出過(guò)涼水備用；

3、鍋內(nèi)熱油，五成熱時(shí)，下入蔥段、姜片、蒜片熗鍋，接著下入豆豉醬煸出紅油；

4、下入蝦，大火煸炒到變色后，烹入料酒，再下入糖、雞精、蠔油以及辣椒油；

5、加入年糕與芹菜，快速翻炒均勻；

6、盛入燒熱的鐵板中上桌即可。