禹州純紅薯粉條素有"人造魚翅"的美稱，是火鍋和燉菜的上好材料，因?yàn)槭羌兲烊痪G色食品，因此價(jià)格一直居高不下。然而記者走訪鄭州各大市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，打著“禹州純紅薯”名號(hào)的粉條，很多都是用“木薯粉”假冒的。記者在暗訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，這些小作坊不僅在木薯粉條里加了色素，而且還存在強(qiáng)筋劑和明礬等添加劑易濫用的情況。

現(xiàn)象：“純”紅薯粉條?原是木薯假冒

??????龍屯鎮(zhèn)桐樹張村是禹州市生產(chǎn)粉條最聚集的地方，幾乎家家戶戶都有生產(chǎn)粉條的作坊，記者隨機(jī)一打聽，這里粉條的批發(fā)價(jià)格竟然只有兩塊錢。那這些粉條到底是怎么加工出來(lái)的呢？作坊老板們?nèi)贾毖圆恢M。

大伙也都聽仔細(xì)了，原料不是純紅薯粉而是木薯粉。木薯產(chǎn)于熱帶地區(qū)，木薯淀粉價(jià)格極其便宜，目前的市場(chǎng)價(jià)是每斤一塊錢左右，而純紅薯淀粉每斤至少六塊錢。一些作坊老板稱，作坊批發(fā)和商戶零售時(shí)，會(huì)把木薯粉條冒充純紅薯粉條。

調(diào)查：作坊臟亂不堪?添加劑易濫用

??????木薯粉是如何加工成粉條的呢？記者跟隨一位老板走進(jìn)作坊，作坊臟亂不堪，里到處堆著袋裝的木薯淀粉。這名作坊老板說，他們生產(chǎn)的粉條不但價(jià)格便宜，而且還能夠根據(jù)客戶的要求，任意調(diào)整粉條的顏色。

這些粉條作坊不僅使用色素，為了使粉條產(chǎn)量高、彈性好，還添加了強(qiáng)筋劑和明礬。

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在國(guó)家公布的《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單》中，強(qiáng)筋劑和明礬屬典型的易濫用添加劑。